Faites votre vin de noix !

Pour préparer votre vin de noix à la maison, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 15 noix fraîches et vertes
• 35cl d’eau de vie
• 1,5l de vin rouge
• 350g de sucre en poudre
• 1/2 cuillère de cannelle moulue
• 1 gousse de vanille.

A Scoubeedoo, on vous fournit la recette, les 15 noix vertes et deux bouteilles de Merlot rouge de la Ferme du Seudre… à vous de rajouter le reste des ingrédients, un peu de votre temps et beaucoup de patience !

Voilà la recette :

1. Lavez, séchez et coupez les noix en 4 avant de les mettre dans une grande casserole d’au moins 2 litres.
2. Ajoutez l’eau de vie, la cannelle et la gousse de vanille.
3. Laissez macérer 2 mois en remuant tous les 4 jours.
4. Après ces 2 mois, ajoutez le vin et le sucre et laissez de nouveau macérer une semaine en remuant de temps en temps afin de dissoudre le sucre.
5. Filtrez le tout, mettez en bouteille que vous garderez dans un endroit frais et patientez encore un an avant de savourer votre vin de noix maison… ça se mérite ! ;-)