Vente en cours jusqu'à lundi 22h Livraison/retrait mercredi, jeudi et vendredi prochains

Kiwis

kiwis bio - Patrice Soulat

Kiwis variété Hayward bio récoltés à la main par Patrice Soulat à Meux (17), un peu avant maturité.

Le kiwi est un produit phare de l’hiver, un vrai soleil éclatant modèle réduit. C’est qu’il y en a du peps dans ce petit fruit duveteux ! On ne croirait pas comme ça mais il contient davantage de vitamine C que l'orange, plus de potassium que la banane et il fait partie des fruits ayant l'activité anti-oxydante la plus élevée.

Toi, Jane, moi, Tarzan !

Le kiwi pousse, comme la vigne, sur une liane qui peut atteindre les 6 m de long par an et produit jusqu’à 1000 fruits par plant. Courageux, le poilu ! Il se conserve très longtemps (jusqu’en février) hors gel, à la température d'une grange ou d'un garage mais si vous voulez qu’il mûrisse plus vite, prenez soin de lui donner comme compagnie une pomme (idéalement jaune ;-)) dans une poche en plastique pendant 3 à 5 jours. L’éthylène qu’elle dégagera accélèrera son murissement.

Et comment dégustez-vous votre kiwi ?

  • Le matin au réveil pour que son goût acidulé réveille vos papilles ?
  • En salade de fruits ? (attention de le mettre dans le plat juste avant de servir, sinon il ramollira les autres fruits)
  • En purée dans une marinade pour rendre la viande plus tendre ?
  • Avec votre yaourt ? (saviez-vous que l’enzyme qu’elle contient, l’actinide, rend les produits laitiers amers.)

1,40

Conditionnement : les 4 kiwis

Producteur

Patrice Soulat

Producteur de kiwis en agriculture biologique dans le village de Meux, à côté de Jonzac (17).. En savoir plus

Recette