Huîtres naturelles Fines de claires

Des huitres naturelles non triploïdes

ATTENTION : On fait le choix, à Scoubeedoo, de ne vous proposer que des huîtres naturelles non triploïdes (les triploïdes ont été « fabriquées » par croisement pour obtenir des huîtres stériles, exclusivement dévouées à leur développement et non laiteuses).

Ces huitres Fines de Claire sont donc laiteuses pendant les mois d’été (période de reproduction) et sans laitance dans les mois en « r » ;-)

L’huître Fine de Claire est une huître peu charnue, affinée pendant plusieurs semaines en claires, ces bassins argileux peu profonds qui vont ajouter à la saveur marine de l’huître la subtilité d’un goût de terroir.

La n°2 est la plus grosse, la n°3 moyenne et la n°4 de petite taille.