Chou pommé blanc

Le chou blanc est le plus vieux légume du potager car connu depuis quatre millénaires. Les feuilles servaient de bandage pour les entorses ou à panser les plaies. Il servait aussi à amenuiser les états d’ivresse. Reconnaissable par ses feuilles qui se croisent sur le dessus (d’où l’appellation de crucifère), le chou pommé blanc est vert à l’extérieur et a son cœur tout blanc.

Ce chou blanc est parfait ! Riche en vitamines A, B, C, K et U (rôle cicatrisant et soulage les ulcères) participant au bon fonctionnement de l’organisme, il est aussi riche en fibres et en minéraux. Le chou blanc est également un très bon antioxydant, antiseptique, possède des propriétés calmantes (présence de glutamine) et anti-microbiennes. On peut tout de même lui trouver un défaut puisque sa teneur en soufre peut provoquer quelques désagréments intestinaux (il suffit alors de le faire blanchir quelques minutes et oubliés les appels aux extra-terrestres ;-)).