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Semences de légumes fruits

Graines de légumes fruits - Les Graines dans le Vent

Aubergine Little Finger

L’aubergine Little finger Bio est une variété qui donne des grappes de 3 à 6 fruits fins et allongés. Leur disposition fait penser aux doigts d’une main. La peau est de couleur violet-bleuté. Leur saveur est douce et parfumée. L’aubergine Little finger est rustique, productive et précoce; ses graines bio donnent des plants adaptés à la culture en bac ou pot. Elle se consomme, comme toutes les aubergines, cuite en poêlées, farcie ou frite. Elle se cuisine de multiples façons: en gratins, en ratatouille, en beignets, en tartes. Les aubergines entrent dans la confection de plats tel que la moussaka. Elles sont délicieuses associées aux tomates, courgettes et pommes de terre. Semez de mi-février à avril au chaud, environ 22°C. Pour stimuler la germination, il est conseillé de placer les graines pendant quelques jours dans le bac à légumes du réfrigérateur (3 à 5 °C). Les graines se sèment ensuite en bac dans un terreau fin. Les jeunes plants d’aubergine seront mis en godets et laissés au chaud jusque vers début mai. Attendre les dernières gelées avant la plantation en pleine terre. L’aubergine Little finger demande une exposition bien ensoleillée et un sol riche. Un bon paillage permet de réduire les arrosages.

Concombre d’Arménie

Ces concombres, de la famille des melons, sont longs, minces et peuvent avoir un forme tortueuse. Leur chair est très croquante et présente une saveur douce sans aucune amertume. La peau fine peut être consommée.

Courge musquée

  • Honeynut

Courge de forme allongée, très semblable à la courge Butternut, mais de taille plus petite. Les fruits ont une belle couleur orangée quand ils sont mûrs. La chair jaune orangée a un goût sucré. Sa petite taille permet de réaliser des portions individuelles originales et elle peut aussi être utilisée pour des plats sucrés.

  • de Provence

Variété originaire du Sud de la France donnant de gros fruits arrondis et très côtelés de bonne conservation. La peau prend une jolie couleur ocre à maturité. La chair est savoureuse, ferme et sucrée. Variété demandant une exposition ensoleillée. Semer en avril au chaud.

Courgette

Semer à partir d’avril sous abri ou directement en place à la mi-mai en poquets de 2 à 3 graines. Ne garder ensuite que le plant le plus vigoureux. Espacer chaque pied de 1m à 1.2m. Faire un bon apport de compost avant le semis ou la plantation. Arroser régulièrement.

Se cuisine en potages, ratatouille, en gratin, purée, farcie, à la provençale… Les fleurs mâles font de délicieux beignets. On peut aussi la manger crue ou râpée. Elle contient des vitamines A, B, C et du magnésium, du fer, du cuivre…

  • Blanche de Sicile

Cette courgette précoce est très productive. Elle donne des fruits réguliers, allongés, vert clair à blanc. La chair, dense, est savoureuse. Récolter les fruits jeunes avant que la chair ne devienne filandreuse. Variété non coureuse, préfère les situations ensoleillées.

  • Génovèse

Variété d’origine italienne, très productive, donnant des fruits allongés à la peau lisse, vert clair marbré de gris. La chair est ferme et savoureuse. Variété non coureuse, préfère les situations ensoleillées.

  • Gold Rush

Donne des fruits allongés de couleur jaune vif. La chair est blanc-crème, tendre et savoureuse. A récolter jeune pour pouvoir consommer la peau. Courgette précoce, productive et non coureuse qui aime la chaleur.

  • Verte Maraîchère

Variété classique, vigoureuse et précoce. Donne de nombreux fruits allongés de couleur verte très foncée. La chair est ferme et savoureuse. Port buissonnant, préfère les situations ensoleillées. La courgette Verte Maraichère se cuisine en potage, en ratatouille, en gratin, en purée, à la provençale. Les fleurs mâles des courgettes font de délicieux beignets. On peut aussi la manger crue, râpée. Elle contient des vitamines : A, B, C du magnésium, du fer, du cuivre …

Haricot à écosser Pont L’Abbé

Variété ancienne naine, assez précoce, rustique, produisant de belles gousses vertes contenant de gros grains blanc crème, en forme de rognon, à peau fine, et savoureux. Récolte en demi-sec ou sec. Se congèle facilement.

Haricot nain mange tout Delinel

Cette variété, rustique et très résistante, offre une abondance de longues gousses vertes, de 16 à 18 cm de long, sans fils et aux grains noirs. Elle se conserve parfaitement aussi bien stérilisée que congelée.

Haricot nain mange tout Purple Queen

Très bonne variété de haricot, bien productive et résistante aux maladies. Elle donne de belles gousses violettes, longues, sans fils et qui se cueillent facilement. A la cuisson, la couleur violette disparaît pour devenir verte foncée. Production échelonnée tout l’été. Semer en poquets de 3 à 5 graines, en mai-juin, en sol réchauffé et situation ensoleillée.

Maïs Pop Corn Noir

Ancienne variété qui donne des épis de très jolis petits grains violet-noir. A déguster éclaté : sucré ou salé. Les grains doivent être très secs pour bien éclater. Riche en vitamines A, B, en potassium et en antioxydants, il a de nombreuses vertus médicinales. Au jardin il peut servir de support pour les haricots grimpants ou les concombres.

Poivron Oda

Le Poivron Oda est une ancienne variété rustique qui donne des fruits coniques, violets virant au rouge brun à maturité. Ce poivron a une chair charnue, douce et juteuse. Productif et précoce, son port compact permet la culture en pot. On le consomme crus ou cuits dans de nombreux plats. En salades, avec des pâtes ou du riz quand ils sont crus. Cuits ils peuvent être farcis, grillés, frits, poêlés cuisinés en ratatouille, dans le couscous, etc … Semez le poivron Oda de février à mars au chaud (20°C) sous abri, repiquer en godets courant avril et mettre en pleine terre fin mai-début juin. Aime les situations ensoleillées, les sols normalement riches. Apprécie les apports de potasse et le voisinage des tomates et aubergines. Se récolte 2 à 3 mois après semis.

Potimarron Uchiki Kuri

Variété qui produit des fruits en forme de figue de 1.5 à 2.5kg de couleur orangée. La chair est jaune foncé, sucrée avec une saveur de châtaigne. Se conserve bien plusieurs mois. Variété coureuse, aime les expositions ensoleillées. Semer en mars-avril sous abri en godets ou directement en place en mai.

Potiron Bleu de Hongrie

Variété ancienne qui produit de gros fruits ronds de 4 à 8 kg, d’une belle couleur bleue grise. La chair, ferme, est orange vif, parfumée. Elle se conserve bien plusieurs mois. Variété coureuse, aime les expositions ensoleillées.Semer en avril sous abri, en godets et possibilité de semer directement en place en mai.

Tomate

Semer au chaud (20°c) en mars-avril ; repiquer en godets quand les plantules ont 4 à 5 feuilles et mettre en place courant mai quand il n’y a plus de risques de gelées. Préfère une exposition ensoleillée à mi ombragée, un sol riche et régulièrement arrosé.

  • Cerise rouge

Donne, d’août à septembre-octobre, des grappes de petits fruits rouges à la chair ferme, juteuse et un peu acidulée, parfaits pour l’apéritif. Les plants forment des buissons vigoureux adaptés à la culture en bac ou jardinière.

  • Glacier précoce

Tomate de variété ancienne, à fruits rouges de taille moyenne disposés en grappes, précoces (maturité possible fin juin, début juillet) et à la saveur très douce. Elle résiste bien dans les régions froides. Excellente crue en salade ou cuite et pour faire des coulis très sucrés.

  • Green Zebra

Très jolie tomate de couleur verte foncée panachée de vert clair. La chair est aussi verte, juteuse et douce. Les fruits ronds de taille moyenne, se conservent bien. Les plants sont vigoureux et de bonne production. Se consomme crue, en salade variée ou seule. Excellente pour les confitures.

  • Kaki Coing

Variété donnant de belles tomates en forme de kaki de couleur orange abricot vif. La taille est moyenne, elle se pèle facilement, la chair est charnue douce et goutteuse. Le plant compact nécessite peu de taille. La Tomate Kaki Coing se consomme, crue, en salade variée ou seule mais aussi cuite dans divers plats, elle se pèle facilement. Excellente pour les conserves. Présente des propriétés digestives, dépuratives, antiscorbutiques. Contient des vitamines A, B, ainsi que du magnésium, du fer, de la silice …

  • Marmande

Variété de tomate bien connue, donnant des fruits rouges de belle taille, côtelés et légèrement aplatis, à la chair ferme au goût parfumé. Elle est précoce et résiste assez bien au froid.
Par sa taille, elle est idéale pour être farcie, on l’apprécie aussi en salade ou cuisinée en sauce, ratatouille…

  • Matina

Cette variété donne des fruits rouges vif, ronds, qui ne craquent pas, de taille moyenne à la chair goûteuse. Les plants sont vigoureux avec des « feuilles de pommes de terre » et plus adaptés à la culture en pleine terre. Se consomme crue, en salade variée ou seule. Peut aussi être cuite.

  • Moonglow

Variété ancienne de belle couleur orange ; produit de gros fruits un peu aplatis. Chair frme, avec peu de graines au goût légèrement acidulé. Se conserve bien. Les plants vigoureux produisent bien. Se consomme crue, en salade variée ou seule. Peut aussi être cuite.

  • Opalka

Variété ancienne originaire de Pologne. Plants vigoureux donnant des fruits allongés pointus très semblables à la Cornue des Andes. La chair est ferme de saveur douce et avec peu de graines. Très bonne production de mi-saison, résistante à la maladie. Pousse en climat frais.

  • Poire jaune

Variété ancienne de type tomate cerise. Originaire d’Italie, cette variété donne de nombreux petits fruits jaunes, allongés (en forme de poire), réunis par grappes de 4 à 8 fruits.

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Producteur

Les graines dans le vent

Productrice de graines de plantes et fleurs sauvages utiles aux insectes pollinisateurs et auxiliaires et à vertus aromatiques ou médicinales. En savoir plus