Préparation des pâtes artisanales bio au blé tendre

Préparation

Durée : 4 minutes

Plongez les pâtes dans l’eau bouillante ; selon les formes et les goûts de chacun, 2 à 4 minutes suffiront (n’ayez pas peur de goûter, elles sont vite trop cuites !) – Astuce : pour éviter que les pâtes collent, versez un trait de vinaigre dans votre eau de cuisson.
Une fois cuite, les égoutter et les rincer à l’eau froide pour stopper la cuisson et enlever l’amidon responsable des pâtes collantes.
Pour les déguster chaudes, faites les revenir à la poêle… avec une noisette de beurre ou un filet d’huile, c’est encore meilleur !