Pisciculture de LussaisFamille TREHIN
Implantés depuis 1985 sur les sites de Lussais et de Fontenille dans les Deux-Sèvres à Chef-Boutonne, les bassins de cette pisciculture familiale accueillent exclusivement l’élevage de salmonidés : grosses truites, truites arc en ciel, truites farios… Ces espèces sont élevées dans le plus grand respect et la plus grande attention, dans un cadre naturel, fournissant ainsi des produits de grande qualité, élaborés de façon artisanale et locale.
Producteurs fermiers, les membres de la famille TREHIN transforment leurs poissons de façon artisanale, en utilisant uniquement du sel, sans aucun aromate ou épices : filets frais, œufs de poisson, poissons fumés au feu de bois… Toutes les étapes sont effectuées à la main sur place : préparation des poissons, salaison, fumage, puis filetage ou tranchage selon les spécialités.
Des visites de l’élevage et de l’atelier sont également organisées pour vous faire découvrir tout de l’œuf jusqu’à la truite de plusieurs kilos…
Produits
Département : 79