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Le Sel en SeudreMignon Christophe

Christophe Mignon - Sel en Seudre

Si vous avez un jour l'occasion de discuter avec Christophe, saunier récoltant, vous découvrirez son regard d'enfant émerveillé de son métier et ce sont les mots passion, émotion et pureté qui émergeront...

Voici comment il vous présente son pays et son terrain de jeu :

Entre l'estuaire de la Charente et celui de la Gironde, se niche le Pays de Seudre. Désormais réputé pour la qualité de ses huîtres Marennes Oléron, ce territoire a été façonné par les sauniers depuis près d'un millénaire en harmonie avec la mer, l'argile, le soleil et le vent. Sur sa rive droite, le dernier marais salant traditionnel persiste à produire ses richesses, son saunier part à la retraite... et c'est l'aventure qui commence !

Envolez-vous tel un oiseau et survolez le marais salant de Christophe : https://www.facebook.com/watch/?v=798437600988246 (un grand merci à Fabrice Tessier pour le survol en drône)

Paysagiste + menuisier + écologue + hydrologue + alchimiste = SAUNIER

Ses engagements sont :

  • contribuer à la vie économique du territoire par le maintien d'une activité ancestrale et durable
  • préserver le paysage et accueillir une biodiversité unique
  • produire une denrée de qualité, n'employer aucun plastique jetable et veiller au bilan carbone.

En démarche pour la l'obtention pour la mention Nature et Progrès / En contrat C.A.P.E. Champs du Partage

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