La Ferme des 3 SoleilsBessonnet Sébastien

Sébastien Bessonnet est apiculteur récoltant à Bernay Saint Martin en Charente-Maritime.

Élaborés par ses abeilles sur la ferme, ses miels bénéficient d’un travail limité et respectueux pour qu’ils conservent toutes leurs qualités naturelles. Ils ne sont pas chauffés à plus de 35°C, et sont mis en pot après la récolte (observation des phénomènes de cristallisation qu’on appelle « givrage » (taches blanches) qui sont normaux et naturels).

Le mot du producteur :

Avril 2012 : debout devant mes 4 ruches, je regarde les abeilles et je me dis : c’est ce métier-là que je veux faire ! J’ai eu l’envie d’une reconversion (comme beaucoup d’autres avant moi), après 15 ans d’apiculture amateur, et une vingtaine d’années de salariat dans le conseil agricole.
Alors oui, ce n’est pas un métier facile et les abeilles sont mises à rudes épreuves dans notre monde moderne. Mais ce noble produit qu’est le miel donne du sens à ce choix. D’abord quelques ruches supplémentaires, acquérir du savoir-faire et un peu de matériel, et puis les démarches administratives d’usage…  J’ai continué mon travail extérieur pour équilibrer le budget familial et après 6 années de développement, je me lance à 100% dans l’activité apicole. Aujourd’hui mes collaboratrices que sont les abeilles produisent de 5 à 7 types de miels selon les années et de la propolis.

La ferme est labellisée en agriculture biologique. Je respecte ces règles de production que je trouve plus adaptées au monde passionnant et aujourd’hui fragile de la ruche.  Respecter la nature, sur la ferme, c’est :

• utiliser des acides organiques et/ou des huiles essentielles pour le bien-être des ruches,
• Une place à l’abeille locale pour le renouvellement des colonies
• Des pratiques respectueuses de l’abeille, de ses besoins, de son rythme de vie que je vous invite à venir découvrir,

MAIS… l’environnement dans lequel nous évoluons, dans lequel les abeilles vivent, n’est pas toujours naturel ou en agriculture biologique… Les miels que je vous propose ne peuvent donc pas tous prétendre au label.

Produits

• Miel de printemps