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Rillettes de maigre

Rillettes de maigre Délice de Maubert

Le maigre est un poisson qui se reproduit uniquement dans 3 régions du globe bien distinctes :

  • en Méditerranée avec une reproduction dans le Delta du Nil
  • au nord-ouest de l’Afrique avec une reproduction en Baie du Lévrier (Mauritanie)
  • et dans l’Estuaire de la Gironde, près du banc des Marguerites situé entre Meschers et Mortagne-sur-Gironde.

C'est ce "grogneur" local (le mâle émet des grondements sourds au moment de sa reproduction) que Valérie et Sabrina ont choisi pour confectionner ces rillettes :

  • Maigre pêché dans l'estuaire de la Gironde
  • Ail
  • Poivron
  • Crème
  • Piment de Cayenne
  • Huile d'olive
  • Sel et poivre.

Mettre au frais avant de déguster !

Commandez à partir de vendredi 14h

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Producteur

Délice de Maubert

Poissonnerie et conserverie artisanale basée à Port Maubert, sur l'estuaire de la Gironde. Poissons et préparations directement issus de la pêche pratiquée dans l'estuaire.. En savoir plus