Rillettes de lamproies

Lamproie : Poisson de mer et de rivière de la classe des Agnathes, dont les branchies présentent sept ouvertures, voisin de l'anguille par sa forme, par sa peau lisse et gluante et sa chair estimée, et dont la bouche munie de pointes cornées se fixe à des pierres ou aux poissons dont il vit en parasite.

Et on ne vous montre pas de photo car on a envie que vous goutiez ces rillettes ! ;-)

• Lamproies
• Poireaux
• Vin rouge
• Farine de maïs
• Echalotes
• Jambon
• Bouquet garni
• Sel
• Poivre

Mettre au frais avant de déguster !