Pommes Clochard abîmées (pour compote)

Pommes Clochard bio provenant du verger de Didier Marilleau, au bord de la Sonnoire à Sonnac.

C'est une variété ancienne de pommes à couteaux, créée à Secondigny, dans le département des Deux-Sèvres.
La pomme clochard est de taille moyenne et de forme légèrement aplatie. Son épiderme est rugueux, jaune tacheté de brun. Elle offre une chair ferme, juteuse et sucrée d'une excellente qualité gustative

Pour leur éviter les coups de soleil lors des dernières grosses chaleurs que nous avons connues cet été 2020, de l'argile a été pulvérisé sur les pommes... et ça leur a drôlement réussi !