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Pain blé Khorasan – 400 g

Khorasan Fournil de Clovis

Pain de 400 g env. à la farine BIO et au levain naturel (+ 3g max de levure par sécurité), cuit au feu de bois à Saint Just Luzac.

A vous de choisir si vous souhaitez qu'Eddy tranche votre pain... ou pas !

Farine utilisée :

Farine de blé Khorasan bio provenant du Moulin du Courneau à Laruscade (33)

Le blé Khorasan (ou Kamut®) est un blé ancien, cultivé il y a 5000 ans dans le "Croissant fertile", et qui n'a jamais été ni hybridé ni modifié génétiquement, contrairement au blé moderne. Il répond à des normes de qualité supérieures : 20 à 40% de protéines en plus que le blé tendre, une proportion supérieure d'acides aminés essentiels et d'acides gras non saturés, une très bonne teneur en zinc, magnésium, potassium et sélénium (qui aide à combattre la formation des radicaux libres et l'apparition des maladies cardiovasculaires). Il contient également moins de gluten que le blé "normal" et est, par conséquent, mieux digéré par ceux qui y sont intolérants.

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Producteur

Le fournil de Clovis

Pains au levain naturel et cuits au feu de bois. En savoir plus