Mendiants chocolat noir

Le mendiant est, à l’origine, une confiserie composée d’un disque en chocolat surmonté de fruits secs et de zestes d’agrumes confits. Aujourd’hui, la recette se décline à l’infini, en fonction des saisons ou de la sensibilité des chocolatiers. Les assemblages varient d’une année sur l’autre et d’un artisan à l’autre car toutes les combinaisons sont envisageables. Leurs points communs ? L’excellence des ingrédients entrant dans la composition du bonbon et l’attention extrême portée à la variété, à l’origine et à la qualité du chocolat.

Ici, Pascale et Thierry vous proposent un assortiment de leurs mendiants de chocolat noir.

Ingrédients :

Sucre, beurre de cacao, pâte de cacao, amandes, graisses végétales (tournesol, noix de coco et coton), poudre de cacao, cranberry, papaye, ananas, noix de coco, abricot, figue, baie de goji, raisin sec, écorces de citron et d’orange, sirop de glucose-fructose, cacao en grains, dextrose, graines de: courge, sésame blanc et noir, tournesol, millet, sarrasin, lin brun, pavot bleu, gingembre confit, chocolat vermicelle (cacao min : 40,9%), émulsifiants : lécithines de soja et de tournesol, sel, sorbitol, agent d’enrobage: farines de riz et de coton, acidifiant: acide citrique (E330), conservateur : sorbate de potassium (E202),  arôme naturel de vanille.

Peut contenir des traces d’arachide, gluten et sulfites.