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Légumineuses – Lentilles vertes

Lentilles vertes bio de la ferme du Mont d'Or

60g correspond à une portion individuelle pour un adulte.

Enfilons notre blouse blanche de scientifique : les lentilles vertes sont riches en fibres et en minéraux (notamment fer, magnésium, phosphore et potassium), en vitamines du groupe B (surtout B3 et folates), en antioxydants et en protéines végétales. Même si leur index glycémique est très faible, leur goût est légèrement plus sucré et plus doux que les lentilles brunes.

Ce qui est chouette

Pas de trempage préalable nécessaire. Vous apprécierez la finesse de leur peau et leur texture non farineuse.

Cuisson

Après les avoir rapidement rincées à l'eau froide, il faut les plonger dans environ 3 fois leur volume d'eau froide non salée (sel en fin de cuisson), porter à ébullition et les laisser cuire à couvert 20 à 25 minutes.

À partir de 0,60

Tarif de référence : 4,95 € le kg

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Producteur

La ferme du Mont d’Or

La ferme du Mont d'Or est un lieu de production, de transformation et de pédagogie en agroécologie. Production de pains au levain, de légumineuses et de farines bio.. En savoir plus