Farine de châtaignes

Redécouvrez un aliment savoureux, reconnu pour ses nombreux bienfaits et qualités nutritonnelles : la farine de châtaignes produite à la ferme bio-dynamique du Moulin de Nadal dans le Lot.

Coline, la productrice, fait partie des Castalous, un collectif de producteurs engagés. Situés sur les contreforts du Massif Central, ils ont voulu relancer une production emblématique : celle de la châtaigne, véritable trésor local. Ce fruit, ils le travaillent ensemble dans leur atelier collectif de Morjou.

Préparez vos crêpes Castalous !

• 100g de farine de châtaignes
• 150g de farine de blé
• 3 oeufs
• 1/2 litre de lait
• 2 cuillère à soupe de sucre
• 1 pincée de sel.