Cerneaux de noix apéro ou caramélisés

Ayant à cœur de valoriser les matières premières issues de leur production, l’équipe du Moulin de la Veyssière a eu l’idée de se pencher sur une alternative saine et originale pour l’apéritif. Delà sont nés ces cerneaux « apéro », co-créés en partenariat avec le chef Louis Festa du restaurant Les Singuliers à St Astier (24) et élaborés à partir de 100% naturels, sans matière grasse ajoutée et concoctés à l’atelier du moulin à Neuvic.

Retrouvez également ici une vraie gourmandise à tout moment de la journée : les cerneaux de noix grillés puis légèrement caramélisés avec juste un peu de sucre pour conserver le bon parfum de la noix.

Composition

• Cerneaux de noix au curry : cerneaux de noix 92%, curry jaune 3% (curcuma, citronnelle, piment doux et oiseaux, poivre de kampot rouge, sucre de fleur de palme, sel, ail, feuilles de curry et combava, mangue verte et autres épices), sel, poudre d’acacia. Traces de fruits à coque.
• Cerneaux de noix au paprika doux fumé : cerneaux de noix 90%, paprika doux fumé 5%, sel, poudre d’acacia. Traces possibles de sésame, arachides, fruits à coque, moutarde et gluten.
• Cerneaux de noix aux cèpes : cerneaux de noix 90%, poudre de cèpes séchés 5%, sel, poudre d’acacia. Traces de fruits à coque.
• Cerneaux de noix caramélisés : cerneaux de noix grillés 81%, sucre 15%, gomme arabique. Traces possibles de noisettes et d’amandes.