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Betteraves rouges

Betterave rouge crue

"Une espèce de pastenades est la bette-rave, laquelle nous est venue d'Italie n'a pas longtemps. C'est une racine fort rouge, assez grosse, dont les feuilles sont des bettes, et tout cela bon à manger, appareillé en cuisine : voire la racine est rangée entre les viandes délicates, dont le jus qu'elle rend en cuisant, semblable à sirop de sucre, est très beau à voir pour sa vermeille couleur. » Olivier de Serres - Le théâtre d'agriculture et mesnage des champs - 1600

À partir de 1,75

Conditionnement : Petit calibre

Tarif de référence : 3,5 € le kg

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Producteur

E.S.A.T. Montandon

Etablissement Services d'Aide par le Travail Montandon au Château de Bernessard à Gémozac. En savoir plus