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Le chemin des présHébert et Seureau Audrey et Aurélien

Audrey Hebert et Aurélien Seureau EARL Le Chemin des Prés

Audrey Hébert et Aurélien Seureau sont producteurs de viande bovine et d'asperges vertes dans les marais salants de Nieulle sur Seudre.

Elevage en liberté dans les marais

Les prairies sur lesquelles les bovins pâturent d’avril à octobre ne reçoivent aucun intrants (aucun pesticide ou engrais chimiques) et le veau, appelé « rosée des marais », est élevé dans les marais avec sa mère. Cette conduite d’élevage, en liberté dans les prairies et non attaché, explique la couleur légèrement rosée de la viande d’une qualité exceptionnelle. L’alimentation distribuée durant l’hiver est produite sur l’exploitation et la complémentation est certifiée sans OGM. Le suivi sanitaire de leurs animaux est assuré chaque année par une prise de sang analysée par un laboratoire.

Des asperges vertes en agriculture raisonnée

Les asperges vertes sont cultivées de manière raisonnée, désherbage thermique et compost pour l'engrais. Elles poussent hors de terre et c'est le soleil, en leur faisant produire de la chlorophylle, qui leur donne leurs coloration verte.

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